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烘焙中胶状物替代公式——明胶、生酮洋车前子壳粉、黄原胶、琼脂、亚麻籽、奇亚籽、蛋清

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璨小团的厨房  璨小团
面粉替代：https://www.xiachufang.com/recipe/104253608/?group=share_title_a

用料  

亚麻籽 克
黄原胶
蛋清
明胶
洋车前子壳粉
琼脂
魔芋粉

烘焙中胶状物替代公式——明胶、生酮洋车前子壳粉、黄原胶、琼脂、亚麻籽、奇亚籽、蛋清的做法  

  1. 1份黄原胶 = 2份明胶

  2. 1份奇亚籽+3份水的混合物=1份黄原胶

  3. 1份黄原胶 = 2份琼脂

  4. 1汤匙黄原胶=1个蛋清

  5. 1份亚麻籽+2份水=1份黄原胶

  6. 2份洋车前子壳粉=1份黄原胶

  7. 1份魔芋粉=1份黄原胶

  8. 黄原胶的无麸质烘焙
    饼干...........................¼茶匙粉每杯
    蛋糕和煎饼............半茶匙粉每杯
    松饼和简易面包.........¾茶匙每杯粉
    面包………1至1-½茶匙。每杯粉。             粉可以用蛋白粉、杏仁粉等等

小贴士

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烘焙 面包 减肥 饼
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该菜谱发布于 2020-01-27 10:13:02
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