豆腐香肠烧鱼
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企鹅团子THU
用料
豆腐香肠烧鱼的做法
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鱼的两面都打上花刀。抹匀一勺盐，铺上姜片，腌制20分钟。
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腌鱼的时候用蒜瓣，白胡椒，姜片炒香肠，煎1cm豆腐块到两面金黄
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不粘锅适当再补充1瓷勺油，中火烧热到微微冒烟的状态。腌过的鱼尽量用厨房纸巾擦干，然后直接入锅，中小火煎鱼。
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煎大约3、4分钟，轻轻晃动锅子，鱼身可以轻易移动了，再给鱼翻面。 -
把豆腐和姜蒜香肠一起入锅。加入生抽、蚝油、白砂糖和足够没过鱼身的清水，转大火煮沸。调整咸度
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盖上锅盖，中大火继续焖煮4、5分钟左右
