春节原地不动-无烤箱版梅干菜锅盔
8.0
综合评分
6
人做过这道菜
夏墨然
原计划过年回湖北，临上车前看到疫情果断退票。窝家里原地不动，捣鼓点平时想做的美食，今天做了无烤箱版的锅盔，简单又美味。
用料
春节原地不动-无烤箱版梅干菜锅盔的做法
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个人喜欢吃麻味，外面买的花椒面一般是生花椒直接磨粉，不够香。在家自己炒，又香又麻，够味！小火炒到花椒一捏就碎。
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炒好的花椒放进保鲜袋中，擀面杖擀压几下，花椒面就OK了
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花椒面制成，可以根据个人口味添加了
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开水和面，稍稍醒一下
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调馅儿，五花肉加生姜、料酒、盐，最重要的加花椒面，麻麻的馅料才好吃
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提前泡好的梅干菜、肉馅儿、酱油、蚝油、辣椒，炒匀，最后再加点花椒油
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面揪成剂子，包上馅料，擀开，越薄越好，不用担心破皮儿了，后面煎的时候露馅儿的才有感觉
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不粘锅倒少许油，小火慢煎
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煎到两面金黄即可，馅儿是熟的，所以只要面皮熟了就OK
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成品跟外面卖的差不多哦
小贴士
梅干菜提前泡发，花椒的添加可以根据各人口味
