茶叶鹌鹑蛋

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想吃迷你茶叶蛋

用料  

鹌鹑蛋 4斤(突然很想吃,一次性吃个够)
香叶 5-8片
八角 3-4个
桂皮 2块
酱油 1-2勺
辣椒 1个
12克(蛋量多,盐可稍微多放点)

茶叶鹌鹑蛋的做法  

  1. 除了鹌鹑蛋,所有料加水煮,大火滚了改小火,等熟蛋来此锅。(我这步就是想省时间,其实也可以把蛋煮熟了然后跟料一起煮)

  2. 另起一锅,鹌鹑蛋洗净,冷水入锅煮熟。

    茶叶鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 煮熟捞出

    茶叶鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 熟蛋敲碎,圆的一边开个口,更入味。

    茶叶鹌鹑蛋的做法 步骤4
  5. 入第一步锅中

    茶叶鹌鹑蛋的做法 步骤5
  6. 开大火滚了,改小火40-60分钟,喜欢闷到第二天吃。

    茶叶鹌鹑蛋的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2020-01-27 12:00:32
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