青咖喱鸡胸肉

Name: 青咖喱鸡胸肉
Ingredients: 200g鸡胸肉; 50g青咖喱酱; 2个柿子椒; 200ml椰浆; 少许鱼露; 10g糖

1 人做过这道菜

我特别喜欢吃泰国菜，去泰国旅游的时候每天吃泰国菜都吃不够。回来以后就想自己做，发现超市里有卖青咖喱酱，做起来真的不要太简单哦～青咖喱比起黄咖喱和红咖喱都要辣一点，不能吃辣的朋友少放点酱。

用料

准备好所有用料，鸡胸肉和柿子椒洗干净。（图中的鸡胸肉我只用了一块。调和油我并没有用，忘了为什么拿来一起拍照了…）
柿子椒切成约3cm的方块儿，鸡胸肉顺着纹路切成约4-5cm的长条儿。
小火，倒入一整盒200g的椰浆，搅拌，煮至沸腾。
加入一整包50g的青咖喱酱。
搅拌均匀，仍然为小火。
加入鸡胸肉，转中大火，均匀翻炒。
炒熟鸡胸肉后，加入200ml清水，搅拌均匀。
汤汁煮至沸腾后加入所有的柿子椒块儿，翻拌均匀，汤再次煮开后转小火，盖上锅盖煮五分钟。最后调入少许鱼露和糖，糖的量可以根据自己口味适当加减。最后关门，出锅。
Tada! 汤汁和菜浇在米饭上一起吃。不知道你发现了没有，泰国人吃饭是用勺子和叉子的，左手拿勺，右手拿叉，用叉子叉住食物送到勺子里，再用勺子把菜和米饭一起送到嘴里，不会用叉子直接把食物直接往嘴里送...哈哈小细节