食乐南洋｜泰式柠檬鲈鱼
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人做过这道菜
Jing_紫歆
两年前做的菜，春节闲在家，
把我公众号的菜放上来，
记得当时我晚上有饭局，
晚上回来这条鱼被爸妈全部清光，
“太好吃了，建议腌鱼时多放点盐😂”
微信公众号：食乐南洋
把我公众号的菜放上来，
记得当时我晚上有饭局，
晚上回来这条鱼被爸妈全部清光，
“太好吃了，建议腌鱼时多放点盐😂”
微信公众号：食乐南洋
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 薄荷叶（不必须） | 少许 |
| 姜片 | 1片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 柠檬 | 半个 |
| 葱 | 1根 |
| 辣椒酱（尖头小辣椒） | 2根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
食乐南洋｜泰式柠檬鲈鱼的做法
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如图备菜
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* 鱼身的正反面肚子上，用刀各切2刀，方便入味；
* 用盐和料酒，里外涂抹鱼全身后，放一旁腌制；
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* 将薄荷叶（去根留叶），姜片，蒜头，放入石舀搅成泥（可用粉碎机）；
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* 在泥中加入生抽，葱段，混合成酱汁；
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* 取柠檬半只，挤出汁，待用（鱼出锅后淋上）；
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* 锅中提前大火烧开水，将酱汁平铺于鱼的整身；
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* 蒸15分钟左右，观察鱼眼珠突出即代表蒸熟；
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* 出锅前，淋上柠檬汁，完工！
