素炒油菜
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
nemesistjs
蔬菜都不爱吃，写出来自己做记录
用料
素炒油菜的做法
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蒜剥好切沫
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细粉丝用温水泡开
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买的大颗油菜，洗净切好，帮单独切开放好
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凉锅下油，略烧热
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放入一多半的蒜末爆香
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下入菜帮大火快炒
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炒至菜帮绿色渐深
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加入余下的菜叶等快速翻炒
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菜叶缩水后加入生抽一勺，继续炒
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加入泡好的粉丝，注意不要让粉丝粘锅底，需要一点技术......
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加入少量盐，剩下的蒜末翻下锅，关火，出锅装盘
小贴士
蔬菜水分很大，所以经常出现放水现象，锅里下底油多一点，放入蔬菜后应立刻不停翻炒，才能用油把菜水分锁住不放汤，另外工序最后放生抽和盐也可以减少放汤几率
