真正私房菜—爆炒牛心💕
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人做过这道菜
夏巧妈咪
这道菜吃过我老爸做的就再也看不上别人了，每次一盘上桌瞬间秒光🤣
用料
真正私房菜—爆炒牛心💕的做法
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切牛心
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切配料，洋葱没拍出来，砧板不够放了。
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准备好生姜和牛心先过油
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油热了，放牛心和生姜过油
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这种程度差不多断生了，就可以盛出来
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留油，下辣椒，芹菜，洋葱翻炒，加盐
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把牛心的油倒进来，继续翻炒，一般大厨能超出烟火气👍
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倒入牛心，淋料酒，加点酱油，再翻炒均匀
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出锅，试试，以后你会让肉店老板给你预留牛心的😋
小贴士
这道菜的精髓在于牛心一定要切薄，全程手快大火翻炒，在炒的过程中，有大火炒出不要慌，把自己当大厨就对了😏
