小美 豌豆馒头
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人做过这道菜
牛牛妈在重庆
小美2分钟揉面，简直太轻松啦！先揉白色面团，再揉菠菜面团，免去重复洗锅！
用料
| 绿色面团： | |
| 菠菜汁（菠菜叶+水） | 100g |
| 酵母 | 3g |
| 玉米油 | 8g |
| 糖 | 20g |
| 中筋面粉 | 210-220g |
| 盐 | 2g |
| 白色面团： | |
| 水 | 100g |
| 酵母 | 3g |
| 玉米油 | 8g |
| 糖 | 20g |
| 中筋面粉 | 210-220g |
| 盐 | 2g |
小美 豌豆馒头的做法
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菠菜200g，水80g，20秒/速度10，反复3-5次，中途用刮刀棒将主锅壁的菠菜刮到锅底！
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用滤网过滤出菠菜汁备用！
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将过滤出的菠菜汁，酵母3g，玉米油8g，糖20g放入主锅！2分钟/37度/速度3，激活酵母。
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加入中筋面粉，30秒/速度3逐渐增加到速度6！混合面粉！
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加入盐后，2分钟/揉面模式！
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将揉好的面团盖上保鲜膜，松弛5分钟！
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将菠菜面团擀薄成片状，选一个开口6cm的杯子倒扣在面团上压圆片！
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在菠菜圆片上刷少许油，并对折！
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在对折的面片上，用杯子的边沿压一个尽量小的口！
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白色面团揉好后，分成2-3g的小球！每个菠菜圆片上放3个白色小球！
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将菠菜圆片包住白色小球，并捏紧（一定要捏紧哦）
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可爱的豌豆荚馒头就做好啦！
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蒸锅可以放入烤箱，50度/放一碗热水，发酵至明显变大即可（不能过分依赖时间）
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发酵完成后，主锅600g水，上蒸汽后放蒸锅12-13分钟/V档/速度1，蒸熟后即可享用！
