清炖燕窝
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人做过这道菜
Jommmmmy
毛燕是干挑燕窝的原材料，不过就是挑毛更加费力……我买的都是轻毛，所以挑起来不会太难……
用料
清炖燕窝的做法
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泡上一盏你看的顺眼的燕窝～泡之前在水龙头下冲一下，然后放入纯净水泡发……我这个是8克左右的
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泡发好在先挑走大毛，然后撕成小条，再在水龙头冲一下，部分小细毛就会冲出来，然后倒掉就好……如果还是有少量细毛，可以再慢慢挑一下啦～
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终于挑完毛了～
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加入稍微没过燕窝的纯净水，这样炖的时候二次发头就跟多了，隔水炖25分钟……这里已经可以看到丰富的气泡了，炖好的燕窝是有蛋清味的
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加入牛奶，直接吃～
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炖一盏一次吃不完，我就分装在酸奶瓶子，可以吃两到三天……每次吃之前把燕窝和牛奶温一下就可以吃啦～
小贴士
1. 关火后要尽快拿出来，不要放放在水里等它凉……因为这样等于还在加热……燕窝加热时间长了，容易化水
