自制炸薯条🍟
7.7
综合评分
89
人做过这道菜
Fairy_j
用料
自制炸薯条🍟的做法
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土豆去皮切成条状，盐水浸泡五分钟
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锅中放水，下土豆条煮2分钟捞出控水备用
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撒入淀粉，把土豆条包裹均匀
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锅中放油，开中火，油热放入土豆条，土豆条外壳变硬转小火继续炸
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炸到如图的程度即可捞出
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装盘
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挤点番茄酱即可开吃😍
小贴士
1、土豆条泡盐水，一是为了防止土豆氧化变色，二是洗去淀粉避免黏连
2、土豆条不用切太细，油炸的过程中土豆会缩水
3、加淀粉能减少薯条对油分的吸收，炸出来更加酥脆，喜欢吃绵软的也可以不加淀粉直接炸
4、油不能放太少，至少要让土豆能漂浮起来
5、炸薯条时一次不要放太多土豆条，分次炸会更好
6、炸薯条的时间根据土豆条的粗细程度而定，喜欢吃脆点的可以提前把做好的土豆条放冰箱冷冻，无需解冻，取出直接炸即可
2、土豆条不用切太细，油炸的过程中土豆会缩水
3、加淀粉能减少薯条对油分的吸收，炸出来更加酥脆，喜欢吃绵软的也可以不加淀粉直接炸
4、油不能放太少，至少要让土豆能漂浮起来
5、炸薯条时一次不要放太多土豆条，分次炸会更好
6、炸薯条的时间根据土豆条的粗细程度而定，喜欢吃脆点的可以提前把做好的土豆条放冰箱冷冻，无需解冻，取出直接炸即可
