佛跳墙
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人做过这道菜
estherzhong
有一次出差在北京吃了一个无比好吃的佛跳墙，不是广东清淡那种口味，是很浓郁的，回来就想办法自己做
用料
佛跳墙的做法
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喜欢什么都可以放，除了图片这些，还可以放鲍鱼，鹌鹑蛋等等，花胶和海参要提前发好，我买的海参是发好的，所以我只有发花胶的图片
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洗干净花胶，冷水泡一晚
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第二天用姜片加料酒煮十分钟，摊冷放一晚
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发好的花胶
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鸡加排骨大火煮开，小火煲两小时
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加入自己喜欢的材料，花胶，蘑菇，海参，火腿片，大火煮开放黄酒，黄酒是重点，所有的浓香来自黄酒，放多少看自己喜欢，喜欢味浓的可以多放点，小火再煮四十分钟
