打2个鸡蛋在空碗,然后加入少量食盐,搅拌待用(喜欢吃蛋花多的蛋炒饭所以用了2个,也可以用1个)
油倒入锅中加热,倒入蛋液,然后翻炒一小会儿(油我就用的普通菜籽油,但是推荐用猪油,那个做炒饭比较香)
加入米饭,翻炒(米饭是中午剩下,晚上就搞蛋炒饭了),快出锅前加入葱花和食盐,然后大火翻炒一小会儿就好了
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