软曲奇

准备工作：1）烤箱无需预热，直接把核桃仁放入烤盘烤，120度15分钟，取出放凉掰碎；2）用可以使用电动打蛋器的深盆装黄油，切小块，室温软化；3）小碗装红糖，尽量压碎，和白砂糖混合备用；4）小碗装全蛋液，打散备用；5）低粉、盐、泡打粉混合装一个容器中，过筛后备用；6）烤箱预热，150度。

1）用电动打蛋器打发黄油至软化；2）倒入红糖和白砂糖，打发；3）分两次倒入蛋液，继续打发，充分混合；4）倒入筛好的低粉、盐、泡打粉，搅拌均匀；5）倒入巧克力豆，我用的70%法芙娜，掰成碎丁；倒入核桃仁碎，搅拌均匀。

把混合好的材料用勺子摊成小圆饼，放到烤盘上，共分成12份，我的烤盘，放12个刚刚好。成品高1.5厘米，直径8厘米，样子略大，单块摄入热量也高。测量了一下买来的“趣多多浓巧软香饼”，高1厘米，直径6厘米，样子更小巧，可以参考一下。下次再做时试试做18个。

成品，个头有些憨。

料很足。

味道非常好，是软曲奇和核桃酥的合体。