凉拌黑木耳

Name: 凉拌黑木耳
Ingredients: 一小把 温水泡发黑木耳; 3根香菜; 酱油 适量; 醋 适量; 现磨黑胡椒 适量; 大蒜 3喝

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黑木耳是一种素味甘甜的中药，中医认为具有补气、养血、润肺、止咳、抗癌的作用，治疗妇女气血不足、子宫出血和高血压，经常食用黑木耳可以预防缺铁性贫血。对于高血压，高血脂，高血糖的人吃黑木耳也是非常好的。

用料

黑木耳泡发好，洗干净，头部检查下有无杂质，这次买的黑木耳很好，大小合适。很干净，容易泡发
开水煮开后，倒黑木耳煮4分钟.倒出来后用冷开水冲下，或者泡一会儿，过冷水能够让黑木耳更爽脆。控好水备用（可以冷藏下）
大蒜按照自己喜欢吃就切碎点更入味，不喜欢吃就大一点，方便夹出来。，香菜切好，根据自己喜好放多放少，今天的香菜昨天衢州姐给我的很大棵，我把香菜梗切碎一些，再摘了一些香菜叶，倒酱油，醋，一点点上次用葱熬的油，伴好，最后撒上现磨的黑胡椒。