炒制材料 | |
核桃 | 30克 |
党参 | 40克 |
黑豆(有机) | 50克 |
苍术 | 130克 |
甘草 | 30克 |
肉桂 | 3根 |
黑芝麻 | 20克 |
药丸材料 | |
黄酒 | 300ml(可按照药团干湿自行调节) |
蜂蜜 | 40克 |
阿胶(选用) | 3块 |
首先准备好中药们
挑党参的时候注意,野生党参的特点是“狮子头”、“菊花心”。如果是整颗的党参,就要看头部是不是一个隆起来的球型鼓包,像舞狮子的狮子头一样。如果是截断的党参条,就要看截面中心有没有一个圆圆的偏黄色的夹心,也就是菊花心。
挑苍术时尽量挑表面油点较多的。这个养胃丸的主要配料(也就是君药)就是苍术。像甘草这种,则属于中药的常规辅料。
苍术和肉桂如果块头太大不太好炒,可以先捣碎一点。但也不需要太碎,因为后续我们还要用研磨机把它们完全打成粉末。
开始炒中药啦。小火,锅中干净无油。先放入黑豆炒制。一定要快速翻炒,看我爸爸这个手速都快出重影了哈哈哈哈
再加入剩下的所有炒制材料翻炒。
大概炒8-10分钟,中途如果感觉火侯太过可以关一下火,用余温炒一会儿,再开火继续,如此反复。千万不要炒糊。炒到后期应该可以闻到很清香的中药味道。尤其是苍术,它的味道带一丝丝辛香。
炒好后彻底放凉(一定要彻底放凉),然后放入研磨机打成细细的粉末。
粉末过筛,主要是筛除没有完全打碎的黑豆。
为了增加最后药丸的韧度,我们需要加一点阿胶。我爸爸用的是牛皮自制的阿胶,大家也可以买药店的。(ps:不加阿胶的版本我也尝试过,也是可以的。)
阿胶加一点点黄酒,小火熬化开。
化好的样子。
筛好的粉末中加入药丸材料(也就是料酒、蜂蜜、阿胶汁)。这次用的蜂蜜是爸爸在秦岭保护区的朋友送的野生蜂蜜,并没有筛除蜂胶(有点类似美国的row honey),超级浓稠,颜色金灿灿的很好看。
揉成中药团。成型即可。
接下来搓成中药丸就可以啦~(可以手揉,也可以用专门搓药丸的模具,我们这里用的就是木头模具)
药丸揉好后稍微晾干一点,再收入瓶中储存。(玻璃瓶要用开水消毒,擦干,保证无水无油)
每天吃两粒~