烧鸡公

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这是一道猛辣的重口味菜,特别开胃下饭,流行于南方的吃辣地区。

用料  

老公鸡 1只
姜片 7两
干红椒 3两
蒜子 2两
蒜叶 适量

烧鸡公的做法  

  1. 准备食材

    烧鸡公的做法 步骤1
  2. 将主辅料放高压锅内大火上汽煮10分钟,加适量盐、豆瓣酱打个底味。

    烧鸡公的做法 步骤2
  3. 另起一锅,将食材倒入锅内开大火收汁,出锅前调味、调色,放蒜叶。 ​​​

    烧鸡公的做法 步骤3
  4. 成品1

    烧鸡公的做法 步骤4
  5. 成品2

    烧鸡公的做法 步骤5

小贴士

收汁不要收得太干,可以留少许汤汁,口感更佳!
 
该菜谱发布于 2020-01-28 12:05:59
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