无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰
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人做过这道菜
PanaDoll
家里没有朗姆酒，就做了无酒精版本的提拉米苏，蛋黄也是加热过的，不用担心不熟。
用料
无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法
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1⃣️白砂糖和清水倒入锅中，小火搅拌让糖融化
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2⃣️蛋清蛋黄分离，只留蛋黄部分打散，把糖水倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，把混合好的蛋黄液再倒入锅中小火边加热边搅拌，微微有些浓稠就可以关火晾凉了
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3⃣️马斯卡彭奶酪倒入蛋黄液中，搅拌均匀
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4⃣️淡奶油加糖粉打发成有纹路的状态
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倒入奶酪蛋黄液中混合均匀
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5⃣️咖啡粉用热水冲开，把手指饼干放进去浸一下
6⃣️模具底部铺一层手指饼干，然后倒入一半奶油奶酪混合物
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7⃣️再放一层手指饼干，把奶油奶酪混合物全部倒进去，封上保鲜膜冷藏4小时以上
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8⃣️拿出来后筛上可可粉，赶快吃吧！
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看着有点像一盆土，哈哈哈😄
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切开就是提拉米苏啦～
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手指饼干的口感很像蛋糕🍰
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顺滑的奶酪特别好吃！
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很适合作为下午茶☕️
小贴士
我的食材做出来是差不多6寸蛋糕的大小，因为放在盘里吃起来比较方便，我就偷懒没用模具，如果放在模具里做，再加15g吉利丁片就行。
