快手蓝莓山药
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人做过这道菜
李姐私坊菜
春节假期美食众多，享用美食的同时又担心体重的节节攀升，女儿问我会做蓝莓山药吗？这对于热衷美食烹饪的我来说不难，山药性甘平，补脾养胃，生津亦肺，亦药亦食，老少皆宜。话不多说操作如下：
用料
快手蓝莓山药的做法
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洗净山药切段入蒸锅蒸熟。
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去掉山药皮。
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将去皮山药放入石臼中，加入盐和炼乳捣成均匀细滑的泥。
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将捣好的山药泥按压到内侧刷过油的模具中，也可放入裱花袋挤出花式造型。
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将所有山药泥都用模具压出造型。
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取蓝莓酱加水或蜂蜜调成粘稠状液态。手头没有蓝莓酱我用桑椹蜜代替，效果也很不错。
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将调制好的蓝莓淋入山药上。
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成品图。
小贴士
1、炼乳可根据山药泥的浓稠度来调整用量。
2、山药泥压入模具前，一定将模具内侧涂上植物油，方便脱模。
2、山药泥压入模具前，一定将模具内侧涂上植物油，方便脱模。
