手工阿胶糕

1 人做过这道菜
每年冬天都要熬

用料  

阿胶 500克
黄酒 2瓶(1000ml)
老冰糖 200克(喜欢口感甜的多加50克)
枸杞 250克
熟核桃 500克
红枣 500克
芝麻 500克

手工阿胶糕的做法  

  1. 阿胶块(敲碎泡效果会更好)放入不沾锅,倒入黄酒泡24小时。

    手工阿胶糕的做法 步骤1
  2. 准备好配料

    手工阿胶糕的做法 步骤2
  3. 泡的阿胶放灶上烧开后,小火慢熬20分钟左右(中间要搅拌似防粘底糊了)后加入冰糖继续小火搅拌熬至如视频挂旗。

    手工阿胶糕的做法 步骤3
  4. 依次分别加入核桃,红枣,枸杞,芝麻,每样搅拌均匀后,加入另外一种食材。

    手工阿胶糕的做法 步骤4
  5. 混合好装盘

    手工阿胶糕的做法 步骤5
  6. 定型

    手工阿胶糕的做法 步骤6
  7. 切条

    手工阿胶糕的做法 步骤7
  8. 切片

    手工阿胶糕的做法 步骤8
  9. 分装

    手工阿胶糕的做法 步骤9
  10. 打包装盒,自吃送礼两相宜。

    手工阿胶糕的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-01-28 14:08:10
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手工阿胶糕的答疑

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