手擀面教程
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人做过这道菜
coco锦
疫情当前，天天不能出门，在家闷着，想法折腾吃的，今天孩子点了手擀汤面，顺道出个教程吧
用料
手擀面教程的做法
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面粉里加2-3克食盐，增加面的筋性，擀好不容易断，一点一点加凉水和面，活的面要硬一点，一定要一点一点的加水，免得加多水，面软了就不好了。刚开始可能和不成光滑的面团，放置一会让面松弛一下，再揉面，可以把手弄湿再揉面，这样反复揉面，松弛三四次，面团就很光滑了。
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用大擀面杖把面团擀成大面皮，不要太薄了，稍厚一点更有嚼劲。
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把面皮折叠，每折叠一层都要撒一些面粉防粘
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切成韭菜叶宽的面条
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抖开
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今天做的汤面，也可以做炸酱面，捞面。
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很nice
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放一点自己做的辣椒油，得劲
