坚果芋泥奶油蛋糕
7.7
综合评分
204
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悟飯Fun
用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 牛奶 | 42克 |
| 玉米油 | 39克 |
| 糖 | 18克 |
| 低筋面粉 | 54克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 蛋白霜部分： | 个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 糖 | 27克 |
| 芝麻粉 | 随意放一点（没有可省略） |
| 奶油 | 250克 |
| 糖 | 25克 |
| 芋泥部分： | |
| 糖 | 10克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 芋头 | 150克 |
坚果芋泥奶油蛋糕的做法
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蛋黄，牛奶，玉米油混入搅拌
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倒入芝麻粉随意加少许（没有可省略）
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Z字型搅拌后低筋面粉加玉米淀粉过筛混入搅拌
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3个蛋白将27克糖分3次打发
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取1/3蛋白混入
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混入拌匀后再倒入蛋白霜翻转搅拌
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倒入6寸磨具后从高处轻轻往下放震荡出气泡。放入烤箱 145度55分钟
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脱模后切开
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150克蒸熟的芋头加20克玉米油10克糖小火搅拌成泥（中途如果不成泥可以继续适量加油）
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250克奶油加25克糖打发成干性奶油
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装饰啦
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抹奶油，不专业没办法抹平没关系，我觉得随意一点更好看
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白上喜欢的坚果
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厚厚的芋泥很棒
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补充一下这是6寸的方子，另还有小伙伴建议加奶油和黄油一起搅拌芋泥会更好吃
