素油黑芝麻玫瑰酥饼
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人做过这道菜
福妈0715
酥皮的方子来自厨友“茶亦微凉”https://www.xiachufang.com/recipe/104031366/
非常棒的方子，对于不喜欢猪油味道的我来说，真是大爱🤗🤗
内馅我没用糯米粉，而是用了低粉+坚果粉，这样烤出来的内馅口感不是黏黏的，而是软糯的，像牛舌酥那样的中式点心的馅心。
非常棒的方子，对于不喜欢猪油味道的我来说，真是大爱🤗🤗
内馅我没用糯米粉，而是用了低粉+坚果粉，这样烤出来的内馅口感不是黏黏的，而是软糯的，像牛舌酥那样的中式点心的馅心。
用料
素油黑芝麻玫瑰酥饼的做法
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这个方子可以做16个酥饼，具体做法可以看一下开篇的链接里，厨友“茶亦微凉”的做法，她写的很详细，我懒癌犯了🤪这里就不赘述了。
要说一下馅料，拌匀后，最好放在冰箱冷冻室冻1小时，然后再来分割比较好操作。
所有酥饼包好后，建议松弛20分钟左右再烤，这样饼皮不会回缩。
170℃烤23分钟左右，中途翻面一次
小贴士
大杏仁粉和黑芝麻粉都是我自己磨的，如果没有大杏仁，可以用等量熟花生或其它坚果代替。
