干贝粥

大米淘洗三四遍后倒水浸泡一会 泡米的时间用来备料 料备完大米就泡的差不多了 比较节省时间

干贝/菇(我这里用的干姬松茸)提前半小时泡好 菇切细条或丁都可以 切好备用 我用的干菇 觉得味道更厚 蔬菜(青菜没了 我这里用的羽衣甘蓝)洗净切碎 没有小葱就切了些香菜 所有材料备用

猴头菇提前一夜泡好 要多淘洗 硬梗也修掉 泡好后冲洗干净备用 正好炖汤泡了一些猴头菇 拿了一朵煮粥用一用

料备好后把泡好的大米大火煮沸 沸腾后转小火 加入泡好的干贝/菇碎搅拌煮一会 大约二十分钟左右 加入菜碎搅拌再煮几分钟 关火前撒适量盐就可以了 盐量控制好不要多放 干贝(瑶柱)本身就咸口 个人喜欢粘稠的粥 放的米比较多些 煮粥的过程就要不停搅拌以免糊底 煮制的过程中尽量在旁观察搅拌 粥里撒些许小葱碎/香菜就可以了

喝粥愉快