古法麦芽糖(网红蜂巢糖脆)
8.8
综合评分
32
人做过这道菜
吾家_小厨房
充满儿时记忆的一款传统美食，口感酥脆，入口即化，香甜可口，制作简单，值得尝试～
用料
古法麦芽糖(网红蜂巢糖脆)的做法
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将白糖、清水、麦芽糖放入小煮锅
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中小火加热，期间无需搅拌，注意观察状态，用温度计测量160度即可关火，一定注意最后调小火否则很容易糊掉，没有温度计可以参考状态，绵密的泡沫发黄即可，关火后迅速倒入小苏打搅拌均匀
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倒入铺好油纸的烤盘或容器里
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放凉后切块即可享用，密封保存
小贴士
1.熬糖的温度火候决定成败，正常160度即可，如果火大了，温度达不到但是泡沫变黄就可以了
2.首次尝试建议减半操作，以免把握不住火候失败浪费材料😂
2.首次尝试建议减半操作，以免把握不住火候失败浪费材料😂
