发粿

准备好材料与用具（因为第一次做，有点紧张，所以这步忘记拍照了😂）我们这边有配好的粉，粉和糖商家都称好的，如果没配好的就到超市买来自已按量配对！

黑糖用水先溶化（我一般先用开水溶化后晾凉。这个没指定是开水还是冷水，但溶化后的糖水不能是烫或温热的，要是凉的）

把粉倒入大盆中，准备加放凉的糖水拌匀

慢慢倒入黑糖水，不要一次性倒入，分几次倒，一是粉的吸水性，二是粉的重量，商家称重不一定准确500克，有时会少点，有时会多点，所以水要分次倒入调整浓稠度。

黑糖水与粉拌匀成浆后搅到这个稠度就可以了。

再发个视频的给大家感受，搅的时候感觉有点阻力，但是拿起蛋抽滴下的浆是流畅的。

开始分装，分装时可以开始烧水，大锅加水，放上蒸架，大火烧开（水要放多点，因为蒸的过程中不能加水的），每个碗要装满碗，差不多要溢出来的样子，这样等下蒸时才会发。

水烧开后掀开盖，把装满浆的铝碗一个一个小心的放进去，放时要有隔隙，贴太近等下蒸发了会粘一起

盖上锅盖大火蒸20分钟。

蒸好开锅了，紧张时刻来了，第一次做我也怕会蒸不发😅

第一次蒸，每个都蒸得很发看着很开心😄

我这次蒸才装11个，我家婆每次蒸有时是12个有时是13个，不那么准确，所以一开始的水分次加就是这个原因。