色香味兼具的豆豉红焖鸭掌

1.准备材料，鸭掌焯水备用，洋葱生煎切好，我用料的时候其实真的没有用勺子量，都是看着放的，菜谱需要所以估量了一下！

2.热锅之后放油，爆香生姜，小火煎制生姜边微黄，放入洋葱🧅炒香，再放豆瓣酱炒香，放入各种大料翻炒一下倒入鸭掌，➕料酒➕醋➕红烧汁，翻炒一下加热水，开大火烧开以后转小火焖一个小时至鸭掌软烂即可，快好的时候尝一下味道，不够就再加适量盐🧂，时间看用的是什么锅哈，有些锅比如铸铁锅焖的时间就可以短一点，皮有点掉了的那种状态就可以了，挺烂了！家里有客的话，可以撒点白芝麻，再加点葱或者香菜在上面，会比较好看！

怕大家不知道勺说的多大，我说的勺就是这种普通勺子的估量，但是没有那么精准，我都是随意放的，味道不够后面再加点盐哈哈哈鸭掌味道还蛮大的，需要用醋多一些和各种大料把味道拿掉，也适合其他肉菜！