糖醋带鱼
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人做过这道菜
甜茉余味
每年的春节都会备些炸带鱼作为年货，串门、走亲戚每家餐桌上都会有的一道菜！干炸带鱼吃上几块会油腻的不行，所以今天做了酸酸甜甜的带鱼，姐俩很喜欢哦🐨🐨
用料
糖醋带鱼的做法
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带鱼洗净控干水
鱼身上划上刀，便于入味
放姜片、料酒、盐适量、食用油
盖保鲜膜
冷藏半小时
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裹上薄薄一层淀粉
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热锅凉油
放入带鱼
小火开炸
炸好盛出晾凉
大火复炸一遍
我家喜欢吃酥酥的那种
所以炸的时间会久一点
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调汁
甜辣酱2勺
番茄酱1
白砂糖10g
香醋1勺
淀粉1勺
水6勺
老抽2滴
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复炸的带鱼装盘
锅里留少许油
放入花椒、八角、葱姜蒜炒出香味
放入炸好的带鱼
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倒入调汁
小火入味炖一会
尽量少翻鱼
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大火收汁
可以装盘啦
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撒上尖椒碎
酸甜带鱼就做好了
是不是很有食欲呢🐱🐱
