过年炸酥肉吗？
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人做过这道菜
糖门无毒
过年的代表食物都有哪些？
我们老家必不可少的就是炸酥肉了。
怎么吃都好吃
我们老家必不可少的就是炸酥肉了。
怎么吃都好吃
用料
过年炸酥肉吗？的做法
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准备猪肉一块，像这种肥瘦相间的部位
不是五花肉喔
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猪肉去皮，切成条状，加盐，花椒粉码10分钟。
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取一个碗调水淀粉，调到用筷子加起来可以流成水柱不断的状态。
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用筷子夹的时候有阻力，夹起来能如水柱状流动的样子。
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将码好味的肉条倒入水淀粉中调裹均匀
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油热后下锅炸，定型且有一点膨胀后捞起，待全部炸好之后再下锅复炸一次，达到馋人的金黄色。
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毕竟油炸食物费时又麻烦还危险，
一次可以多炸点放着冻起来，吃火锅，煮面条都可以下点。
小贴士
老生常谈炸东西的时候不要一次性炸，那样前面下锅的容易过火候。下锅定型蓬松后马上捞起，全部炸完之后再下锅复炸。
油炸食物操作时注意安全，尤其是有肥肉的下锅容易啪啪爆油，一定做好防护。
油炸食物操作时注意安全，尤其是有肥肉的下锅容易啪啪爆油，一定做好防护。
