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厦门海蛎煎

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Elaine陈的厨房  Elaine陈

用料  

海蛎 克
地瓜粉
青蒜
鸡蛋（鸭蛋） 2个
料酒（姜） 少许
白醋（可选）
生抽
白胡椒粉（可选）
五香粉（可选）

厦门海蛎煎的做法  

  1. 海蛎洗净沥干即可，青蒜尽量切成小碎段，鸡蛋打散备用

  2. 海蛎加少许料酒（去腥）、少许醋（使海蛎嫩滑）轻轻拌匀，加入地瓜粉（不成型是因为放少了）、青蒜段、生抽、清水、胡椒粉、五香粉拌匀成较稀的粉浆

  3. 油9分热，调中火，倒入粉浆，均分海蛎，待一面凝固翻面，两面凝固淋上蛋液，待蛋液凝固后勤翻面几次即可起锅，加入甜辣酱更美味

参照这个菜谱，大家做出 18 作品

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厦门海蛎煎相关分类

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该菜谱发布于 2020-01-29 05:24:11
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