陈皮柠檬膏的详细教程

柠檬冲洗一下，然后用水浸泡半个小时～可以软化柠檬表皮的蜡或者脏东西～

用盐搓干净柠檬表皮的蜡，然后自然晾干或用厨房纸把水分擦干至无水滴即可。一定不能有水分，不然炖出来的柠檬会烂掉！

把柠檬切片～柠檬头尾切除不要

挑核～柠檬籽是苦的！记得一定要祛籽～不然炖出来的柠檬膏会发苦～！

这里推荐大家用新奇士柠檬，因为皮薄多汁核又少，切片切到核的话沾到果肉上也会影响口感，所以核越少越好，土柠檬还有其他品种的柠檬核超多～大家去对比一下就知道了

将陈皮用温水稍微泡软之后，刮去白囊剪成条状～表面有水分的话记得拿去烤箱烘干～所有食材尽量不沾水！

接下来先把黄冰糖铺在最底层～大块的冰糖最好敲碎再放入炖盅，这样比较容易化！

然后铺一层柠檬

再铺一层陈皮丝～依此类推，把炖盅铺满即可

按此顺序：一层冰糖一层柠檬一层陈皮码好

用保鲜膜包裹好就可以开始炖了～隔水炖12小时以上方可出炉（怕进水可以裹多几层保鲜膜再盖上盖子）

这是新鲜出炉的陈皮柠檬膏：膏体浓稠、柠檬片晶莹剔透～