120克水，3克酵母，5克糖，5克油，2分37度3速激活酵母；倒入250克面粉，1克盐，30秒3速再调到6速，揉面持续2分钟；
面团分成24份，压扁，擀成面皮，包入肉馅或其它馅料，捏起（收口向下，所以不用包很好，捏起来不露馅就可以啦），醒发约20分钟（生煎包半发状态就可以煎了）。
平底锅内倒油，生煎包放入，撒上芝麻，高温煎约2分钟（闻到焦香味道），倒入一小碗开水，盖上锅盖，中低温煎七分钟左右；
撒上葱花，盖上盖子，中高温两分钟即可。
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丫丫的小美厨房
