年菜：炸肉丸子
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人做过这道菜
陶小妮子爱面包
虽然人在海外但每年都会做这一道年味十足的炸猪肉丸子。绝对是老少皆宜的菜，可以趁热现吃（有谁跟我一样小时候是蹲厨房门口等着时不时偷吃一粒）也可以红烧，或者刷火锅吃都是不错的选择。
用料
| 猪肉 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 盐 | 2.5克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 面粉 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酥性饼干（代替馒头） | 25克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜 | 一小块 |
| 大葱 | 一小段 |
年菜：炸肉丸子的做法
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洋葱，胡萝卜，生姜，大葱，切碎备用。饼干也捣碎备用。
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洋葱，胡萝卜，生姜，大葱，切碎备用。饼干也捣碎备用。
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肉泥里加入饼干碎，用手抓均（这里推荐用手直接抓更均匀）
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和饼干抓均匀后加入两个鸡蛋。
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加入淀粉和面粉
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加盐，生抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉，鸡精（这个步骤做出来的是只加了生姜的原味配方，不喜欢洋葱和胡萝卜的可以就这样开始油炸了）
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加入洋葱胡萝卜大葱碎，继续用手抓均匀（这样就是胡萝卜洋葱口味的丸子）
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虎口挤出圆形，用勺子挖出来放油纸上准备油炸
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虎口挤出圆形，用勺子挖出来放油纸上准备油炸
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做了两种口味的丸子（原味和胡萝卜洋葱味）
小贴士
趁热小心会吃上火哦，但追剧的时候当零食吃爽歪歪呢😛
