一次成功的乐山豆腐脑
0
人做过这道菜
阿贝贝的菜谱
疫情来临，没办法吃到各地美食？没关系，那就自己做！
用料
| 豌豆粉 | 50克 |
| 内脂豆腐一盒 | |
| 苕粉一小把 | |
| 酱油、醋、辣椒油适量 | |
| 黄豆 | 一把克 |
| 榨菜适量 | |
| 肉臊子适量 |
一次成功的乐山豆腐脑的做法
-
黄豆提前一小时泡胀，沥干后中火加热炒酥脆。
-
将苕粉用开水泡一小时后，开火将苕粉用开水泡一小时后煮开关火（做的时候忘照相了，请脑补）。
-
干净铁锅加水烧开。
-
将豌豆粉用冷水化开，再慢慢倒进烧开的水中，我边倒一边搅。将豆腐倒入。
-
煮开关火，将豆腐脑分碗盛好。
-
加入酱油、醋、辣椒油、黄豆、榨菜、肉臊、葱等调料。
小贴士
烧水的量可以按人数估算，一个人加一碗水。豌豆粉可以用藕粉代替。不喜吃苕粉也可不加。
