【正大钱食谱】快手素饺子,韭菜鸡蛋虾米木耳馅

2 人做过这道菜
作为一个南方人,很难懂北方人对韭菜鸡蛋饺子的喜爱。本人做菜只有一个标准,就是在保证口味的前提下追求效率,所以快手版素饺子来了。

用料  

韭菜 500克
鸡蛋 6个
木耳 5朵
香油 适量
适量
面粉 700克
虾米 100克

【正大钱食谱】快手素饺子,韭菜鸡蛋虾米木耳馅的做法  

  1. 虾米和木耳提前泡上水,虾米比较小所以不用切,泡好的木耳切细丁。韭菜切细,打鸡蛋一起下锅炒,炒差不多了把木耳和虾米一起丢进去,加两勺香油出锅。

    【正大钱食谱】快手素饺子,韭菜鸡蛋虾米木耳馅的做法 步骤1
  2. 小麦粉加水,揉到盆光、手光、面光。

    【正大钱食谱】快手素饺子,韭菜鸡蛋虾米木耳馅的做法 步骤2
  3. 不用醒面,直接把面揉成粗条,用刀切成剂子,擀饺子皮,边缘薄,中间厚。

    【正大钱食谱】快手素饺子,韭菜鸡蛋虾米木耳馅的做法 步骤3
  4. 饺子的形状很多,我只会包这一种,反正包起来就行,不用讲究样子。

    【正大钱食谱】快手素饺子,韭菜鸡蛋虾米木耳馅的做法 步骤4
  5. 因为馅儿提前炒熟了,所以这饺子不用加很多次冷水煮,锅开一会儿饺子浮起来了就行,另外也可以看饺子皮,呈半透明状也是熟得差不多了。蘸醋吃,香!

    【正大钱食谱】快手素饺子,韭菜鸡蛋虾米木耳馅的做法 步骤5

小贴士

比较费时的主要是切馅儿和包饺子的过程,所以我一般会一次多包一些,放冰箱冷冻室,下次拿出来直接可以吃,而且冻过的饺子既可以做水饺又可以做煎饺。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

【正大钱食谱】快手素饺子,韭菜鸡蛋虾米木耳馅相关分类

该菜谱发布于 2020-01-29 14:13:17
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