黄豆绿豆粉蒸肉

Name: 黄豆绿豆粉蒸肉
Ingredients: 250克五花肉; 大米小量杯1杯黄豆; 小量杯1/2杯绿豆; 小量杯2/3杯大米; 1小勺盐; 1+1/2茶匙料酒; 1茶匙生抽; 1茶匙耗油; 5片姜片; 1勺十三香; 1勺胡椒粉; 用料非标准，可以按照自己的习惯和口味调整

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2020全民宅家春节，不折腾一些费功夫的菜，怎么打发时间？想起儿时吃过的豆粉蒸肉，翻出黄豆绿豆大米，冰箱库存的五花肉，开工~

用料

炒豆和米。我的操作不规范，应该黄豆分开炒，大米和绿豆炒。并且我炒的火候有些过了，第一次做，经验不足，吃的时候发现过火了，有点儿糊味儿。有经验的厨友们请支招~另外，绿豆可以不放的。
腌肉。五花肉切片儿，把所有佐料倒入，并搅拌均匀。强调一下，中餐菜谱不是西餐菜谱，无法精确到克，而且每个人的口味不一样，根据自己的经验和口味调整哈~我是晚上突发奇想做的菜，拌好后放冰箱腌了一晚，正常应该腌2小时吧？
打粉。用破壁机把炒好的豆和米打粉。看色重了，过火了~😛
裹粉。把腌好的肉放到粉里翻滚、翻滚再翻滚，裹满了粉为止。
码盘。最后再撒上一勺粉。
蒸。上锅蒸35分钟。我是带蒸汽的烤箱110°c蒸35分钟。出锅，上桌~可以撒小葱粒，和香菜点缀，非常时期，我家没有，哈哈哈哈哈哈哈哈哈~开吃~