京酱肉丝
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深蓝carrie
没有甜面酱和里脊肉的另类京酱肉丝
用料
京酱肉丝的做法
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眉毛瘦肉切丝（最好用里脊肉，炒后成型好，不容易变肉碎）
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加入料酒、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清
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搅拌均匀
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下锅炒肉丝，加入黄豆酱、白糖、盐、料酒、生抽和少许水
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将黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜和大葱条摆放好，盛出肉丝
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千张切块，过开水煮熟，就可以卷肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、大葱丝、香菜段吃了，也可以用薄饼卷
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味道非常好
小贴士
没有甜面酱可以用黄豆酱+白糖代替
