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新绛风味美食~蒸酥肉丸子、蒸烧肉～山西运城的好味道～

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雷ing的厨房  雷ing
封面里的酥肉丸子就是肉丸子馅加上晋南馍馍碴团成球炸成的半成品，然后冻硬切片蒸着吃。烧肉也是一样的蒸法。

用料  

酥肉丸子

新绛风味美食~蒸酥肉丸子、蒸烧肉～山西运城的好味道～的做法  

  1. 酥肉丸子切成一指厚片，撒上干花椒大料

    新绛风味美食~蒸酥肉丸子、蒸烧肉～山西运城的好味道～的做法 步骤1

  2. 均匀撒上盐

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  3. 加半勺生抽

    新绛风味美食~蒸酥肉丸子、蒸烧肉～山西运城的好味道～的做法 步骤3

  4. 半勺香油

    新绛风味美食~蒸酥肉丸子、蒸烧肉～山西运城的好味道～的做法 步骤4

  5. 冲入开水，没入丸子的1/3即可

    新绛风味美食~蒸酥肉丸子、蒸烧肉～山西运城的好味道～的做法 步骤5

  6. 铺上三片生姜，蒸锅中火十分钟。

    新绛风味美食~蒸酥肉丸子、蒸烧肉～山西运城的好味道～的做法 步骤6

  7. 出锅后夹走各种调料，撒点小葱末，开吃。丸子馅里淀粉加的多些，丸子切面是平整光滑，不太吸汁。淀粉加的少呢，切面比较篷松，会吸入汤汁儿，更更软呢

    新绛风味美食~蒸酥肉丸子、蒸烧肉～山西运城的好味道～的做法 步骤7

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新绛风味美食~蒸酥肉丸子、蒸烧肉～山西运城的好味道～相关分类

宴客菜 蒸 电蒸锅
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该菜谱发布于 2020-01-29 14:35:36
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