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瑞安索面

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pyystone的厨房  pyystone
二伯母的索面一绝，磨了好久，找到机会教我做法😁口味偏甜，好吃

用料  

鸡蛋 1个
索面 适量
煎好姜末 适量
香菇 适量
木耳 适量
五花肉 适量
生抽 适量
黄酒 适量
红糖

瑞安索面的做法  

  1. 姜切碎末

    瑞安索面的做法 步骤1

  2. 9成油温，小火熬制姜末

    瑞安索面的做法 步骤2

  3. 熬制成这个成色

    瑞安索面的做法 步骤3

  4. 挑掉蛋黄周围，口感更好

    瑞安索面的做法 步骤4

  5. 打荷包蛋

    瑞安索面的做法 步骤5

  6. 荷包蛋成品图

    瑞安索面的做法 步骤6

  7. 香菇木耳肉汤底。
    木耳浸泡，猪油炒香木耳取出，放入肥肉熬出肥油，放入木耳和香菇，炒好放入适量水，倒入酱油，黄酒，盐，味精，烧几分钟入味以后加入充足的水，索面需要大量的汤，如上成色

    瑞安索面的做法 步骤7

  8. 单独烧水，烧索面

    瑞安索面的做法 步骤8

  9. 撒上姜末，最后可以添加红糖和老酒，根据个人口味调整

    瑞安索面的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的瑞安索面

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-01-29 15:44:03
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瑞安索面的答疑

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