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清淡虾丸汤

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我是王小铮的厨房  我是王小铮

用料  

虾仁 300克
香菜 2根
蛋清 1个
盐 1克
白胡椒粉 2勺
料酒 2勺
淀粉 3勺
芝麻油 1勺

清淡虾丸汤的做法  

  1. 虾仁去虾线剁成泥，加入适量料酒，白胡椒粉，一个蛋清，淀粉分三次放搅拌上劲

  2. 起锅放清水，煮到锅边起泡泡就可以陆续放入丸子，煮熟后，捞出迅速放入冷水中，为的是使虾丸Q弹

  3. 取一大碗，碗中放入香菜，少许白胡椒粉，少许芝麻香油，待用

  4. 再重新起锅做水，烧开放入虾丸，煮片刻捞出虾丸放入步骤3的大碗中，最后将锅中的汤浇到大碗中即可（需要多少汤浇多少）

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该菜谱发布于 2020-01-29 17:02:20
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