蒜香排骨

1.排骨洗干净，用清水泡两个小时

2.把泡好的排骨放到压力锅里，水过排骨
3.准备料酒、花椒、大料、葱段、3片姜片放到锅内
注：需要把排骨用压力锅压一下，我用的是拉歌帝尼的快锅，上汽改小火15分钟，自然泄压。大家家里的高压锅也是棒棒哒，不过我不会用，大家伙肯定都知道如何压排骨，需要多长时间的哈

4.排骨压好了捞出来
注：千万别捞的到处都是水，为什么呢，一会儿入油锅的时候就酸爽了

4.生抽、老抽、糖、耗油，兑点水调汁备用
5.再找个小碗儿调小半碗儿水淀粉（忘拍照了）

6.大蒜和剩下的姜片看一下

7.锅内入油，烧热，转小火，煎蒜瓣儿
注：一定要转小火煎蒜瓣儿

8.蒜瓣儿两面金黄捞出来

9.就着刚刚锅里的油，把排骨进去，煎排骨，煎到排骨表面稍微焦黄
10.把之前准备好的酱汁儿和煎好的蒜瓣儿到进锅里，巴拉巴拉
11.在锅里添些水，大伙烧开，转小火，盖上锅盖，收收汁，水淀粉到进去，巴拉巴拉

12.装盘，撒点白芝麻