「少油的炸鸡粉」辣子鸡丁
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人做过这道菜
蔡蔡57
本来想做宫保鸡丁的，才发现没有花生米了。想到出门就要消耗一个口罩，就做个很随意也不正宗的辣子鸡丁吧。
用料
「少油的炸鸡粉」辣子鸡丁的做法
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我用的朋友日本带回来的辣味炸鸡粉
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鸡腿肉化冻洗一下，滤水，加入1勺料酒，然后调入少许水和炸鸡粉，黏稠裹住鸡肉。大葱切丝，姜切片，蒜切末。
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不粘锅加入油
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油热后，中小火，一块块加入鸡腿丁，我分了两次炸完。这么做虽然麻烦，但是省油。
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炸好的鸡肉
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全部回锅再复炸一遍
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更加干香煎黄
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换铁锅，倒入一些刚刚炸鸡的油，下干辣椒，花椒，炒香
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下葱姜蒜炒香
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下鸡丁，大火不断翻炒，出锅前加入一些芝麻，油都收的差不多了，出锅
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下面垫了厨房纸，吸除更多油份。
小贴士
也不是正宗做法，家里瞎做做，不要喷。
