五香卤鸭胗
8.2
综合评分
106
人做过这道菜
阿悠的瞎捣鼓饭菜
平时看电视喜欢吃鸭脖，鸭胗。其实这些东西可以自己在家做，简单方便并且卫生。做起来毫无压力
用料
五香卤鸭胗的做法
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准备材料
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将鸭胗解冻，浸冷水30分钟。倒掉血水，用盐洗净鸭胗，尤其是一些筋筋拉拉
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将鸭胗洗净后放入锅中，加凉水，没过鸭胗，开火烧开水，待水开后烧5分钟，沥出鸭胗，重新放入凉水，没过鸭胗
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加入所有材料，倒入料酒，生抽，老抽，姜片，葱，冰糖。开始炖
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炖的时间随自己对鸭胗的嚼劲度决定。但我是等到大火烧开后，用小火炖煮大致2小时，直至酱汁收干。出锅即可！
小贴士
在整个炖煮过程中，需要不时的搅拌，以防酱汁烧焦；
当中可以尝一下味道，确保不要太咸。若口感较咸，可适当加水继续炖煮，或减少炖煮时间
当中可以尝一下味道，确保不要太咸。若口感较咸，可适当加水继续炖煮，或减少炖煮时间
