一次做足够全家吃的苹果干（烤箱版）
7.7
综合评分
66
人做过这道菜
李最温柔
再附带本人写的另一篇苹果消耗大法
https://www.xiachufang.com/recipe/106646284/
因疫情被困在家不能出门，家里很多苹果吃不完，但是看剧零食逐渐减少。
上午做一锅苹果干（封面），两个小苹果用的烤盘烤网（平铺），折腾了快两个小时，只有图中这几片，五分钟就吃光光了。
所以是时候提高空间利用率了！
原理即是烘干苹果中水分，操作难度不高。
可以利用穿竹签的方法制作【各类水果干】【各类蔬菜干】【各类肉干】。大大的提升空间利用率。
https://www.xiachufang.com/recipe/106646284/
因疫情被困在家不能出门，家里很多苹果吃不完，但是看剧零食逐渐减少。
上午做一锅苹果干（封面），两个小苹果用的烤盘烤网（平铺），折腾了快两个小时，只有图中这几片，五分钟就吃光光了。
所以是时候提高空间利用率了！
原理即是烘干苹果中水分，操作难度不高。
可以利用穿竹签的方法制作【各类水果干】【各类蔬菜干】【各类肉干】。大大的提升空间利用率。
用料
一次做足够全家吃的苹果干（烤箱版）的做法
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苹果切薄片，越薄烘干时间越短。建议薄厚均匀。
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碗里加水，滴几滴柠檬汁，把苹果片泡进去，避免氧化。
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切好后，重点来了！如何提高烤箱利用率！
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串起来串起来，别串太密集，避免烘烤粘连。
图中角度问题看着比较厚，其实切的很薄大约2毫米。
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没有小竹签怎么办？可以像我一样，找一次性筷子，然后如图，切切切。牙签也是可以滴～
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此时需要一个烤网就可以啦。如图摆放。
【1】我设置的是上下管90℃，热风烘烤模式。温度是根据多数干果机水果干烘干70℃～80℃设置的。也可设置100℃～110℃，热风烘烤。和90℃的风味比在甜度上有所不同。100℃阶段更甜些。
【2】时间根据苹果片的软硬程度自己决定。温度高烘烤时间短，但是温度过高易焦糊。
【3】参考时间1.5~2小时。建议先切片再穿串串，保证串串同时进入烤箱，同时出炉可以节省电能源和时间。
【4】图中为2.5个苹果，毫无压力。30L烤箱参考意见为4-5个苹果。根据个人需求量进行调节。
我比较喜欢90℃慢慢烘干的，因为是一边切片一边烘烤，串串进烤箱的时间不一样，前一串好了后一串火候还不够，加起来用了近3小时。浪费能源和时间，所以建议一同入烤箱一同出炉。
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画的有点抽象大家尽量理解，拿下来时在烤网下面放小盘子，竹签转一转，使签身和果干脱离，然后抽出来，苹果干受到烤网间隙阻隔会自然下落～有朋友提建议出炉时趁热抽出竹签，凉了苹果干在脆度上会有所提升，变凉脱签会破坏成品。
吃不了可以密封保存～
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成品真的超多，好了，看剧！！！
小贴士
就武汉必胜！人类必胜！
出门记得戴口罩～
此方法适用于解决烘烤一次不够吃，切片太多平铺不下等问题。
有朋友觉得穿串串费时间，本菜谱实在无法省略这一步，有同样困惑的朋友可以选择苹果干平铺菜谱～
如果出现出炉上下脆软程度不同，且不喜欢这种状态，建议【1】调节烤网摆放位置【2】薄厚一致【3】加长烘烤时间。
以上三点如果不能解决问题，在烤箱无故障的情况下系重力作用的锅，菜谱不背～
出门记得戴口罩～
此方法适用于解决烘烤一次不够吃，切片太多平铺不下等问题。
有朋友觉得穿串串费时间，本菜谱实在无法省略这一步，有同样困惑的朋友可以选择苹果干平铺菜谱～
如果出现出炉上下脆软程度不同，且不喜欢这种状态，建议【1】调节烤网摆放位置【2】薄厚一致【3】加长烘烤时间。
以上三点如果不能解决问题，在烤箱无故障的情况下系重力作用的锅，菜谱不背～
