海丰小米
5.9
综合评分
17
人做过这道菜
樱桃猪事丁
小米是汕尾地区有名的风味小吃
用料
海丰小米的做法
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猪肉叫卖猪肉的老板搅碎，自己剁成肉糜也好
3肥7瘦的口感最好！
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鱼露90克
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生抽40克
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耗油70克
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加点鸡精，味精，
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大地鱼干粉是潮汕地区特色调味料
是用比目鱼干打磨出的粉
可以炒菜煮汤调味统统可用
非常香！
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加50克大地鱼干粉，搅拌均匀。这是小米味道的灵魂！
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这是猪肉馅
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下番薯粉，最好过筛一下去掉比较粗的颗粒
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400g水煮至沸腾
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沸水冲进粉里，快速用筷子🥢搅拌，注意一定要沸水把番薯粉烫熟
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拌啊拌
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用手和成团
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切继子
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杆皮
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把肉包进去，捏几个简单的褶子
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包圆
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搞定，吃的时候，水烧开，小米平铺在盘子，大火蒸12分钟，出锅后在表面刷一层薄薄的油水，皮会更加柔软有光泽，而且不会互相黏在一起
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皮是很q韧的，一口咬开满满的肉香马上飘出来
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煮点清香的小米粥，配上肉香十足的小米，满足的不得了！
