16~NANA不含黄油的肉松饼干🍪(清油版)

2 人做过这道菜
原方来自“什么豆”
在此表示感谢

原方基础上
娜做了少许改动
一是因为某人不吃黄油
故将黄油换成了玉米油
二是调整了油和糖的用量
在保证香酥的基础上
尽量减少用量

美食与健康
尽力得“两全”

用料  

低筋面粉 200克
鸡蛋 1个
玉米油 80克
糖粉 60克
泡打粉 3克

16~NANA不含黄油的肉松饼干🍪(清油版)的做法  

  1.       玉米油(或者其他无味的油)80克。

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  2.        糖粉60克,娜没有,所以用了白砂糖(随后必须研磨)。

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  3.       用料理机研磨成糖粉。

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  4.       糖粉一次性全部倒入清油中。

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  5.       搅打均匀,成白色乳状。

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  6.       分三次加入蛋液,搅打均匀。

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  7.      200克低筋面粉和3克泡打粉拌均,过筛,倒入蛋油糊中。

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  8.      和成面团。

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  9.       每粒10克进行分割。

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  10.       这是全部分好的。

    16~NANA不含黄油的肉松饼干🍪(清油版)的做法 步骤10
  11.      取一颗面团,包入肉松,滚圆。

    16~NANA不含黄油的肉松饼干🍪(清油版)的做法 步骤11
  12.        用带有任意花纹的器具,将面团稍做按压,顺带装饰。如果没有合适的器具,用小叉子或手指按压也行。

    16~NANA不含黄油的肉松饼干🍪(清油版)的做法 步骤12
  13.       烤盘铺油纸,摆盘,注意每颗之间留少许间距。

    16~NANA不含黄油的肉松饼干🍪(清油版)的做法 步骤13
  14.        烤箱180度上下管预热十分钟,入炉烤制20分钟。

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  15.        放凉后装盘,香酥,甜咸适口。

    16~NANA不含黄油的肉松饼干🍪(清油版)的做法 步骤15

小贴士

来自娜么娜么的唠叨:
1 除了玉米油,其他无味的食用油也可以,但必须保证无味,喜欢黄油的,也可用等量黄油,黄油无需液化,软化后打发即可。
2 白砂糖颗粒太大,不能直接取用,必须研磨成粉。
3  不喜欢甜口的,糖粉用量还可以再减10克。
4  本方用量,烤了40颗左右,烤了一盘半,人少的,可以减半制作。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-01-29 20:51:24
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