玉米油(或者其他无味的油)80克。
糖粉60克,娜没有,所以用了白砂糖(随后必须研磨)。
用料理机研磨成糖粉。
糖粉一次性全部倒入清油中。
搅打均匀,成白色乳状。
分三次加入蛋液,搅打均匀。
200克低筋面粉和3克泡打粉拌均,过筛,倒入蛋油糊中。
和成面团。
每粒10克进行分割。
这是全部分好的。
取一颗面团,包入肉松,滚圆。
用带有任意花纹的器具,将面团稍做按压,顺带装饰。如果没有合适的器具,用小叉子或手指按压也行。
烤盘铺油纸,摆盘,注意每颗之间留少许间距。
烤箱180度上下管预热十分钟,入炉烤制20分钟。
放凉后装盘,香酥,甜咸适口。