小白也能轻松驾驭的葡萄干吐司

把所有的料称好

将除葡萄干、黄油、盐之外的所有料倒入面包机，启动揉面模式，待揉到2/3进程时加入黄油和盐。

揉好以后发至2倍大。

将发酵好的面团均匀切成3份，揉圆，松弛5～10分钟。

松弛的时间冲洗一下葡萄干，把水倒掉。这么做的原因有二：一是为了洗去浮灰，二是让葡萄干稍微变软。但不需要泡，泡久会太软的。

把面团擀成牛舌状，撒上葡萄干，从上到下卷起来。

3个都卷好后放入吐司盒中，不用盖盖子。

烤箱中放一盘热水，把吐司盒放入后调至40℃，烤箱开25分钟就好了。时间到了也不用管它，余温足够整个醒发过程的。一般吐司都要要醒发40～60分钟。

发到9成满时盖上盖子，我做的时候忘记拍照了，用筷子比划一下给大家看。

烤箱预热到上下火180℃，烤40分钟。

吐司我用的是烤架而非烤盘，感觉这样受热均匀一点，用烤盘应该也没大问题的。

35分钟左右拿出来看看上色情况，稍微调整一下烤的时间和温度。最后烤成金黄色就可以出炉了。

我这个烤箱用的比较熟了，知道它的脾气，所以直接烤了40分钟，感觉正好。

出炉后立即倒在烤架上，侧躺放凉。

放凉后切片。

装盘🤗