零失败的意式脆饼Biscotti

Name: 零失败的意式脆饼Biscotti
Ingredients: 奥利奥味; 45g鸡蛋; 30克玉米油; 60克韩国幼砂糖; 120克王后低筋粉; 2.5克泡打粉; 5块奥利奥; 45克夏威夷果仁; 红茶味; 1包-2包川宁红茶; 60克榛子仁（替换夏威夷果和奥利奥）; 巧克力味; 20克可可粉（等量替换面粉）; 20克可可百利耐烤巧克力豆; 60克腰果（替换夏威夷和奥利奥）; 咖啡味; 6克ucc咖啡粉; 60克榛子仁; 抹茶味; 8克抹茶粉; 60克夏威夷果

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_兔子跑什么跑

意式脆饼，即“Biscotti”，是一种深受意大利人欢迎的饼干。在意大利语中，“Biscotti”是两次烘焙的意思，意为意式脆饼是需要经过两次烘烤而成的。意式脆饼最大的特点就是香、脆、硬，它利于储存，是意大利人度假时必备的小点心。（摘自百度嘻嘻～）
我研究他的初衷是因为我家猪大爷特别喜欢喝咖啡，几乎每天下午都要喝😂但是光喝咖啡不觉得枯燥咩～想给他配点小干货饼干一起吃，无意间看到有人做这款，先试了一下，感觉味道还不错，配咖啡、奶茶确实不错，蘸一下更好吃嘻嘻～
这次一次性做了5种口味，配方大同小异，大家可以根据自己喜好自行搭配调整。

用料

奥利奥味
鸡蛋	45g
玉米油	30克
韩国幼砂糖	60克
王后低筋粉	120克
泡打粉	2.5克
奥利奥	5块
夏威夷果仁	45克
红茶味
川宁红茶	1包-2包
榛子仁（替换夏威夷果和奥利奥）	60克
巧克力味
可可粉（等量替换面粉）	20克
可可百利耐烤巧克力豆	20克
腰果（替换夏威夷和奥利奥）	60克
咖啡味
ucc咖啡粉	6克
榛子仁	60克
抹茶味
抹茶粉	8克
夏威夷果	60克

零失败的意式脆饼Biscotti的做法

鸡蛋打散，我一次做好多所以一起打了好几个
鸡蛋、油、糖倒盆里，混匀。
做其他口味加的风味材料入抹茶粉、可可粉、咖啡粉、红茶末等，也在这一步加入，没有跳过。
低粉、泡打粉混合过筛一次性加入
奥利奥掰碎，一块饼干分成四份大约。
先把面糊用硬质刮刀大致拌匀，再一次性加入奥利奥和夏威夷果仁混匀，如果用刮刀不方便的话可以戴手套后，用掰开，再折叠的方法混匀。整型，整成长一点，看下图～看我抹茶那条比较好，其他的都太胖了哈哈哈哈…… 最后切出来会比较大块。
先上下火170℃烤25分钟，再趁热切条条，摸着不烫手就可以切咯～，切面朝上放烤盘里，上下火150℃烤20分钟至没有干燥……忘了拍照片可也太难了，反正就这么个意思吧
最后凉了就包装，密封保存一个月，受潮了就135度回烤6分钟😂吃之前蘸咖啡、奶茶、炼乳、草莓酱……记得交作业哦～