准备好食材，莴笋去皮，虾仁去肠，腰果炸熟
莴笋粗段横切圆片，用趁手的刀把圆片中间镂出一个方孔，剩余细段可以斜切片
红辣椒底部切下约3cm，去除尖端，粗的那段用刀均分割8绺，留细端那头不断，剩余红辣椒用刀切丝，尽量细，不要断哦。圆片和辣椒丝、辣椒坠子抄一下水。
煸炒虾仁，放入莴笋，勾个薄芡，熄火放入腰果（大家可以自己喜好口味调味）最重要是摆盘，辣椒丝穿入圆片方孔中，装上坠子，钱串子就做好啦～
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