福州美食八宝鲟饭
1
人做过这道菜
蘑菇土豆家的家常菜
友人送了两只鲟 儿子儿媳说好久没吃鲟饭了 那今晚就蒸鲟饭给他们吃吧
用料
福州美食八宝鲟饭的做法
-
鲟刷洗干净
-
去内脏 腮 切块
-
胡萝卜洗净削去皮 腊肠清洗下 香茹(泡发好) 葱洗净
-
胡萝卜 腊肠 香茹切丁 葱切葱花备用
-
圆糯米浸泡3个小时 沥干水
-
锅中倒入水 放入蒸饭的木桶 大火烧开 放入两勺糯米盖上盖子蒸 大约蒸2、3分钟
-
开盖再放入2勺糯米蒸 一直重复着这样蒸直到把糯米蒸完
-
锅中倒入适量的油 油温稍微热 倒入香茹丁炒香
-
倒入胡萝卜翻炒片刻再倒入腊肠丁翻炒
-
放入葱白炒香
-
加入3勺蚝油
-
加入料酒和适量的凉白开
-
倒入蒸好的糯米饭翻炒
-
加入葱花 适量的味素翻炒均匀
-
蒸笼铺上泡好烫好的荷叶 把糯米饭盛到蒸笼里
-
把切好的鲟摆放在米饭上
-
做了两笼
-
上蒸锅蒸2O分钟左右就可以了
-
撒上葱花 香喷喷的鲟饭做好啦
-
儿子尝了一口 一直叫好吃
小贴士
蒸饭不管是蒸锅或木桶 只要一层一层的蒸就非常的快省时间又省燃气
